此品在昆明一带十分风行，夏秋两季，家家小吃店都要推出这个品种。它配料多，用料全，酸、辣、麻、甜、香各味俱全，口感滑润。传统滇味拼盘垫底也多采用什锦凉米线，上面再盖上“五色料”。

原料
　　
　　主料：米线200克。
　　
　　配料：熟鸡肉丝10克，红、白萝卜丝、香
　　　　　酥、熟韭菜段各3克,水发木耳、水
　　　　　发海蜇丝、薄荷、香菜段各2克,卤
　　　　　鸡蛋1／4个。
　　
　　调料：
　　咸、甜酱油各3克,花椒油0.5克，辣椒油、葱姜汁、卤鸡蛋汁各2克,鼓醋5克，味精、芥未汁、芝麻油、炒芝麻、炒花生米各1克。

制法
　　
　　（1）米线用凉开水洗后沥干水分,装入碗中,放上红、白萝卜丝、韭菜段、水发木耳、海蜇丝、薄荷、香菜段、鸡丝、香酥、卤鸡蛋。要求摆放要妥当，颜色搭配好，要有看样。
　　
　　（2）就米线碗，依次放入上述调料，即可拌匀入味食用。